Rotolo di uova e spinaci Fase crociera PV

Perchè fare la solita frittata ??? :-D

Ricetta:
4 uova
300 gr di spinaci ( vanno bene anche quelli surgelati)
2 cucchiaio di formaggio linessa o balance
sale qb
sapori e spezie a seconda dei gusti a piacere

Procedimento:

Accendere il forno a 200°
Sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungere gli spinaci e 1 cucchiaio di  formaggio,potete mettere sapori e spezie.
Mettere della carta da forno nella teglia,distendere bene il composto farlo sottile e infornare,dopo 5 " abbassare la temperatura a 180° lasciare cuocere per circa 15/20".
Lasciare intiepidire staccarlo dalla carta delicatamente e spalmarci sopra l'altro cucchiaio di formaggio,arrotolare e tagliare ...

Zucchine e peperoni ripieni fase crociera PV

Un buon pasto di verdure e proteine insieme!

Ricetta:

250 gr di carne macinata di manzo magra
1 peperone
2 zucchine rotonde
1 uovo ( o solo albume)
noce moscata
prezzemolo
sale qb
latte scremato qb

Procedimento:

Accendere il forno a 180°
Lavare i peperoni e le zucchine, tagliare i peperoni a metà e pulirli all'interno, tagliare il cappello delle zucchine e svuotarle dalla loro polpa,aiutarsi con un cucchiaino,facendo attenzione a non romperle.
Frullare la polpa delle zucchine con un pizzichino di sale.
Preparare la carne in una terrina, mettere l'uovo,la noce moscata , il prezzemolo e il sale,amalgamare bene tutto, aggiungere il latte piano regolarsi, la carne non deve essere troppo morbida, aggiungere la polpa delle zucchine precedentemente frullata alla carne maccinata e girare bene.
Riempire i peperoni e le zucchine, mettere in forno per circa 20/30" dipende dal forno.

Consiglio:Si può aggiungere sopra la besciamella dukan o della passata con l'origano.

Merluzzo al sugo in agrodolce fase crociera pv

Un pò di fantasia nel cucinare il pesce..

Ricetta:

Merluzzo o un altro pesce a piacere
passata di pomodoro
spezie
sale qb
1 cucchiao d'aceto di mele
1/2 cucchiaino di dado magro

Procedimento:

Mettere il pesce in una pentola antiaderente con un pò d'acqua e il dado magro,una volta rosolato un pò aggiungere la passata e le spezie, un pò di sale e lasciarlo cuocere,prima di completare la cottura aggiungere un cucchiaio colmo di aceto ( va bene anche quello balsamico).