Cheeschake Dukan con marmellina.

 

Ingredienti:
2 quark interi (500 gr)
1 uovo,
 mezzo bicchiere di latte
1 cuchiaio di maizena
Dolcificante, aroma limone.
Girare bene con una frusta a mano , mettere in uno stampo.
Io ho usato quello del plumcake, infornare a 180° per circa 30 minuti.

Per la marmellina:

Infuso ai frutti rossi, guar e dolcificante

Se non volete usare il guar perchè da quella consistenza particolare che non a tutti piace, potete cercare nei vari negozi Bio ,Naturasì ,Erboristerie, la gomma di tara.
E' un addensante ma non ha ne odore ne sapore è libera come il guar ,NON è un tollerato e ha una buona consistenza nelle ricette.

Hamburger di tofu

Per prima cosa far marinare il tofu in acqua e un pochino di aceto, meglio se per un paio d'ore, elimina quel sapore un po sgradevole .

In una padella antiaderente, mettere :

1 bicchiere d'acqua
Mezza zucchina
Mezza melenzana
Uno spicchio d'aglio per dare sapore
Una carota
Tutto tagliato a dadini
1 cucchiaino di dado magro
Prezzemolo e basilico tritato
Far cuocere a fuoco lento e aggiungere acqua fino a completa cottura.

Mettere le verdure nel mixer e anche il tofu tagliato a pezzi. (Buttate via l'aglio)
Frullare tutto controllate se va bene di sale (io NON ne ho aggiunto)
Mettere una puntina di guar in alternativa mettere 1 cucchiaino di maizena.
Girare bene tutto.

nella padella antiaderente date la forma degli hamburger (se non avete lo stampo, potete farlo voi, con un barattolino di yogurt , tagliate il fondo)

Fate cuocere fino a doratura a fuoco lento, poi girate delicamltamente e fate cuocere dall'altra parte.
Potete farli cuocere anche al forno, controllate la cottura.

Abbiamo trovato un modo per mangiare il tofu?

Lo dico sempre io che il tofu o lo ami o lo odi :-D

Mug cake farcita e decorata

 Il bello della mug cake è che puoi farcirla come più ti piace e a me piace molto decorare i piatti.

Decorata con quark aromatizzato alla vaniglia e cacao e qualche bacca di goji.

La ricetta potete trovarla qua Clicca