Tofu alla Dukan ( PP-PV ) FASE ATTACCO

Ricetta:

1 Panetto di tofu da 150 gr circa
1 uovo (o solo l'albume)
50 ml di latte

Procedimento:

Mettere il panetto di tofu nel mixer insieme all'uovo e al latte, frullare tutto e rendere il tofu cremoso.
Distendere su un foglio di carta da forno e infornare a 180°


Curiosità:

Lo spessore del tofu si sceglie a seconda delle ricette che si vogliono eseguire,con il tofu si possono fare crepe, lasagne , involtini e altro, quindi deve essere disteso abbastanza sottile così da poter ricavare dei quadrati o triangoli.
Se invece si vuole fare qualcosa di più spesso, infornare pure in una terrina.

Besciamella dukan FASE CROCIERA ( PP-PV )

Ricetta:

250 ml di latte scremato
10 gr di maizena (amido di mais) 10 gr è un cucchiaio da cucina raso
noce moscata e sale qb

Procedimento:

Sciogliere la maizena nel latte portare ad ebollizione a fuoco lento, mescolando in continuazione , raggiunta la densità desiderata ,togliere da fuoco e aggiungere la noce moscata e il sale.

Lasagne Dukan al tofu e funghi (PV) FASE CROCIERA

Si può rinunciare ad un piatto come le lasagne?
Io non sono una grande amante del sugo al ragù,quindi questa variante non le comprende ,ci ho aggiunto i funghi che cmq è facoltativo e va a gusti.


1 panetto di tofu da 150 gr.
1 albume
50 ml di latte
Ricetta tofu si trova quì


Per il condimento:

Passata di pomodoro a piacere con origano , basilico e un pizzico di sale
besciamella dukan
prosciutto cotto magro
funghi( facoltativo)
1 sottiletta light


Besciamella Dukan : quì


Procedimento:

 Tagliare il tofu a quadrati, tagliare a piccoli pezzettini i funghi, (quelli che più gradite) farli cuocere per  7 minuti al microonde massima potenza ,disporre su un piatto il tofu un quadrato per volta e fare gli strati, passata, besciamella,prosciutto , pezzettini di sottiletta light e funghi.
Una volta pronta infornate nel microonde per 4 minuti alla massima potenza!

Consiglio:

Potete fare anche il sugo al ragù se vi piace e evitare di mettere i funghi.