Hamburger di tofu

Per prima cosa far marinare il tofu in acqua e un pochino di aceto, meglio se per un paio d'ore, elimina quel sapore un po sgradevole .

In una padella antiaderente, mettere :

1 bicchiere d'acqua
Mezza zucchina
Mezza melenzana
Uno spicchio d'aglio per dare sapore
Una carota
Tutto tagliato a dadini
1 cucchiaino di dado magro
Prezzemolo e basilico tritato
Far cuocere a fuoco lento e aggiungere acqua fino a completa cottura.

Mettere le verdure nel mixer e anche il tofu tagliato a pezzi. (Buttate via l'aglio)
Frullare tutto controllate se va bene di sale (io NON ne ho aggiunto)
Mettere una puntina di guar in alternativa mettere 1 cucchiaino di maizena.
Girare bene tutto.

nella padella antiaderente date la forma degli hamburger (se non avete lo stampo, potete farlo voi, con un barattolino di yogurt , tagliate il fondo)

Fate cuocere fino a doratura a fuoco lento, poi girate delicamltamente e fate cuocere dall'altra parte.
Potete farli cuocere anche al forno, controllate la cottura.

Abbiamo trovato un modo per mangiare il tofu?

Lo dico sempre io che il tofu o lo ami o lo odi :-D

Pane di crusca

Finalmente il pane di crusca,sembra quello integrale.
da dividere in 2 giorni.

 Ricetta:

2 uova + 2 albumi
mezza confezione di quark ( potete usare anche altro formaggio tipo linessa o philadelphia balance)
1 cc di lievito pane/pizza
1 cc di cacao magro ( gli da un gusto ottimo )
4 cucchiai di c.d'avena
2 di grano
Sale e se volete spezie a piacere.

   
Procedimento:
 
Frullare 2 uova intere che siano ben spumose.
Aggiungere il quark e amalgamare delicatamente,aggiungere le crusche e il cacao.
Aggiungere il sale e gli albumi montati a neve,in fine aggiungere il lievito,versare nel contenitore del plunchake infornare a forno caldo a 200* dopo 10 minuti abbassare a 180* tenere in tutto circa 20/30 minuti controllare con uno stecchino,lasciare raffreddare e tagliare a fette . 

 

La pizza che sa di pizza..fase crociera pp pv

Ormai provare a fare la pizza è diventata una missione,cercare un gusto che le somigli abbastanza come sapore e consistenza...vi dirò questa mi piaceeeeeee :-)

Ricetta:
1 uovo
20 gr di maizena
2 cucchiai di crusca d'avena
1 cucchiaio di crusca di grano
2 cucchiai colmi di latte in polvere
1 cucchiaio di formaggio magro o total 0
sale
1/2 bustina di lievito per pizza

Procedimento:
Sbattere l'uovo con la forchetta,aggiungere la maizena e scioglierla bene.
Aggiungere le crusche e il latte in polvere,infine il formaggio.
Amalgamare bene tutto aggiungere il sale e il lievito e mettere sulla carta foro,infornare a 180° per circa 10 minuti fino a doratura.
Tirare fuori, lascaire raffreddare e staccare dalla carta forno.
Farcire mettere due minuti al forno oppure al microonde e guastarla!

Creèpe dolci o salate fase crociera

A pranzo o a merenda ,dolci o salate vale sempre la pena di mangiare le creepe !

Ricetta:
2 uova
20 gr di maizena ( 1 cucchiaio colmo)
1/2 bicchiere di latte scremato
Sale e pepe se sono salate
4 gocce di tic se le fate dolci

Procedimento:
Sbattere le uova con la forchetta
Aggiungere la maizena
Fare bene attenzione che la maizena si sciolga bene,aggiungere il latte , sale o dolcificante a seconda del gusto.
Fare riposare 15 minuti.
Mettere sul fuoco la pentola in ceramica,farla riscaldare e mettere con un piccolo mestolo la dose di creepe liquida,aspettare qualche minuto,aiutarsi con una spatolina,staccare e girare ,adagiare su un piatto piano.
Alla fine farcire a piacere.

Per chi non avesse la pentola di ceramica puó cuocere le creepe sulla carta da forno al forno a 150•