Involtini di tacchino e verdure Dukan (PV ) FASE CROCIERA

Mi piace molto avere fantasia in cucina, modificare, inventare e mischiare gli alimenti permessi,soprattutto se sono in giornata pv.

Ricetta:

3 fette di prosciutto di tacchino
4 bastoncini di surimi
2 finocchi lessati
1/2 zucchina lessata
3 foglie di coste ( o bietole) lessate
besciamella Dukan ( guarda quì )
funghi
prezzemolo

Procedimento:

Lessare i funghi o cuocerli al microonde.
Far lessare le verdure con un pochino di sale, una volta cotte tagliare a pezzettini le verdure , aggiungere il prezzemolo , un pizzico di sale e 3 cucchiai colmi di besciamella, amalgamare bene tutto.
Disporre le fettine di tacchino su un piatto,una per volta,mettere al centro le verdure condite e chiudere la fettina.
Spezzettare i surimi e adagiarli sul piatto, mettere anche i funghi, una volta composto il piatto, ricopritre tutto con la besciamella avanzata.


Curiosità:
Le verdure potete sceglierle voi a piacere e per finire sul piatto se vi piace potete mettere una spruzzatina di pepe bianco e Buon Appetito!

Cheesecake Dukan ( PP-PV ) FASE CROCIERA

Un dolce molto buono è appunto il cheesecake, mai potevo immaginare che si potesse fare anche in modo dietetico.
Io ho preferito mettere il composto negli stampini, ma potete fare un unica torla.

Ricetta:

1 confezione di formaggio linessa o philadelphia balance
3 uova o anche solo gli albumi
1 cucchiaio di dolcificante
5 gocce di aroma di limone o vaniglia
300 ml di latte scremato
1 cucchiaio di maizena ( amido di mais)
1/2 bustina di lievito per dolci
 

Procedimento:

Accendere il forno a 180°
Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema, versare il tutto nella tortiera o negli stampini e infornare,circa 15/20" , lasciare raffreddare .

Aragosta....che meraviglia ( PP- PV ) FASE ATTACCO

Be diciamo che qua c'è ben poco da dire,la foto parla da sola...
Certo con il costo che ha,non la si può mangiare tutti i giorni,petrò questa delizia è magrissima,consigliatissima dal Dott. Dukan !

Semplicissima da cuocere,bastano 10 minuti di acqua bollente,io l'ho mangita con una spruzzatina di limone,ma poco per non nascondere il gusto del pesce, ma si possono fare tante salsine buonissime, con le ricette Dukan!

Zumba che passione

Riscoprire un attività fisica che mi piace davvero tantissimo!

Ho provato a correre ( nel mio piccolo) il primo giorno sono uscita scazzata e la sera ero tutta un dolore, il secondo giorno dieci minuti dopo ero già stufa! Il terzo giorno un quarto d'ora prima di uscire non vedevo l'ora di aver finito !!! Insomma diciamo che la corsa non è uno sport che mi piace se non si era capito !

A dire il vero ne avevo provati diversi,anche la ciclette elicoidale e quella per perdere peso non è male ma 30 minuti li sopra mentre tuo marito va avanti e indietro per casa,tuo figlio di 10 anni che ascolta musica o gioca il bimbo di 9 mesi che urla e fa casino,quei minuti diventano un eternità ,non riesci a liberare la mente e quello che dovrebbe essere un momento di scarico di nervi diventa un momento di stress!

A me è sempre piaciuto ballare ho anche fatto scuola di latino americano ,allora ho pensato se  questo piacere del ballo lo faccio diventare uno svago mi aiuta a perdere peso e mi diverto anche !

Peró mi serviva qualcosa di più intenso ho scelto la zumba ,una combinazione tra ballo latino e aerobica, è un attività bella tosta ma soprattutto divertente !

Aggiungendo peró ogni giorno esercizi di pochi minuti di addominali e glutei.

Credo che la cosa più importante sia cercare di divertirsi ,altrimenti qualsiasi attività fisica diventa pesarnte ... Quindi evviva la zumba !

Tofu alla Dukan ( PP-PV ) FASE ATTACCO

Ricetta:

1 Panetto di tofu da 150 gr circa
1 uovo (o solo l'albume)
50 ml di latte

Procedimento:

Mettere il panetto di tofu nel mixer insieme all'uovo e al latte, frullare tutto e rendere il tofu cremoso.
Distendere su un foglio di carta da forno e infornare a 180°


Curiosità:

Lo spessore del tofu si sceglie a seconda delle ricette che si vogliono eseguire,con il tofu si possono fare crepe, lasagne , involtini e altro, quindi deve essere disteso abbastanza sottile così da poter ricavare dei quadrati o triangoli.
Se invece si vuole fare qualcosa di più spesso, infornare pure in una terrina.

Besciamella dukan FASE CROCIERA ( PP-PV )

Ricetta:

250 ml di latte scremato
10 gr di maizena (amido di mais) 10 gr è un cucchiaio da cucina raso
noce moscata e sale qb

Procedimento:

Sciogliere la maizena nel latte portare ad ebollizione a fuoco lento, mescolando in continuazione , raggiunta la densità desiderata ,togliere da fuoco e aggiungere la noce moscata e il sale.

Lasagne Dukan al tofu e funghi (PV) FASE CROCIERA

Si può rinunciare ad un piatto come le lasagne?
Io non sono una grande amante del sugo al ragù,quindi questa variante non le comprende ,ci ho aggiunto i funghi che cmq è facoltativo e va a gusti.


1 panetto di tofu da 150 gr.
1 albume
50 ml di latte
Ricetta tofu si trova quì


Per il condimento:

Passata di pomodoro a piacere con origano , basilico e un pizzico di sale
besciamella dukan
prosciutto cotto magro
funghi( facoltativo)
1 sottiletta light


Besciamella Dukan : quì


Procedimento:

 Tagliare il tofu a quadrati, tagliare a piccoli pezzettini i funghi, (quelli che più gradite) farli cuocere per  7 minuti al microonde massima potenza ,disporre su un piatto il tofu un quadrato per volta e fare gli strati, passata, besciamella,prosciutto , pezzettini di sottiletta light e funghi.
Una volta pronta infornate nel microonde per 4 minuti alla massima potenza!

Consiglio:

Potete fare anche il sugo al ragù se vi piace e evitare di mettere i funghi.

Tiramisù Dukan ( PP-PV) FASE CROCIERA

Tiramisù che passione!
Chi dce che i dolci leggeri o dietetici sono meno gustosi?!!! Io dico che questo è buonissimo quanto l'originale!

Ricetta pan di spagna :

1 torlo
3 albumi
20 gr maizena (amido di mais)
1 cucchiaino di lievito
3 gocce di aroma di vaniglia
2 cucchiai yogurt magro
1 cucchiaino di dolcificante


(uguale a quella del rotolo di cioccolato)


Ricetta crema :

2 tuorli
2 albumi
3 cucchiaini di dolcificante
1 cucchiaio di formaggio spalmabile linessa o quark
3 gocce di vaniglia

1 tazza di caffè normale o solubile


Procedimento : 

Accendere il forno a 180°
Lavorare il tuorlo con il dolcificante e lo yogurt,aggiungere la maizena l'aroma e il lievito,montare gli albumi a neve e incorporare il composto delicatamente.
Mettere un foglio di carta forno in una teglia,versare il composto ben disteso e infornare per 10 minuti.

Per la crema,lavorare bene i tuorli con 2 cucchiaini di dolcificante e l'aroma di vaniglia,devono diventare belli spumosi, quindi lavorarli molto bene, aggiungere il formaggio e rendere il compsto liscio.
Montare gli albumi a neve e mischiare il composto dei tuorli delicatamente.

Preparare la tazza di caffè con un cucchiaino di dolcificante.

Tagliare il pan di spagna a quadratini, mettere la crema sul fondo delgli stampini, mettere il pan di spagna e bagnarlo con il caffè aiutandosi con un cucchiaino o con un pennello da dolci.
Continuare così facendo strati fino a riempire gli stampini, alla fine spolverare con un velo di cacao magro.


Consiglio:

Potete farlo in una terrina unica a vostro piacere, farete comunque un figurone con gli amici e voi potrete mangiarlo senza sentirvi in colpa ed eviterete di fare rinunce a tavola!