Pietanza mista fase crociera giorni PV

Un bel piatto unico in fase crociera...

Ricetta:

2 fettine di manzo sottili
1 Peperone grande
1 zucchina tonda
1 cipolla
1 cucchiaino di dado magro
 prezzemolo
acqua qb

Procedimento:

Tagliare il peperone a strisce , la zucchina a fettine sottili e anche la cipolla,mettere in padella antiaderente con un bicchiere d'acqua e il dado,lasciare cuocere dolcemente a fiamma moderata,aggiungere acqua se la verdura si asciuga troppo,per almeno 20 minuti.
Tagliare a pezzettini la carne aggiungerla nelle verdure, aumentare la fiamma per 3 minuti,aggiungere un pizzico di sale e servire.

Torta morbida Fase crociera PV-PP

Per non risvegliarsi con l'amaro in bocca.... :-)

Ricetta:

4 uova
10 cucchiai di crusca d’avena
2 yogurt bianchi 0,1%
4 cucchiaini di dolcificante
1 cucchiaio di cacao magro
1/2 mezza bustina di lievito per dolci
Aroma di  vaniglia


Procedimento:

Accendere il forno a 180°
Con le fruste elettriche sbattere i tuorli con il dolcificante ,aggiungere lo yogurt e le crusche , montare gli albumi a neve ferma , mescolare entrambi i composti delicatamente ,aggiungere il lievito , versare il contenuto nella tortiera e infornare per circa 25/30"

Budino Dukan al caffè fase crociera PP-PV

Vado pazza per i budini !!!

Ricetta:

700 ml di latte scremato
40 gr di maizena ( amido di mais )
1 cucchiaio di caffè
2 cucchiaini di dolcificante

Procedimento:

Sciogliere la maizena nel latte , mettere sul fuoco lento e mescolare in continuazione fini a raggiungere una buona densità,aggiungere il dolcificante e il caffè ,versa negli stampini , lasciare raffreddare e mettere in frigo 4/5 ore .

Consiglio: il budino va diviso in 2 giorni ,poichè la dose di maizena concessa al giorno è di 20 gr essendo un tollerato.

MAGGIO 2012

01/05/12	75.0
02/05/12	75.0
03/05/12	75.2
04/05/12	74.8
05/05/12	74.7
06/05/12	74.7
07/05/12	74.8
08/05/12	74.8
09/05/12	74.8
10/05/12	74.6
11/05/12	74.8
12/05/12	74.7
13/05/12	74.9
14/05/12	74.1
15/05/12	73.8
16/05/12	73.9
17/05/12	73.8
18/05/12	73.8
19/05/12	73.7
20/05/12	73.7
21/05/12	73.0
22/05/12	73.0
23/05/12	72.9
24/05/12	73.1
25/05/12	72.7
26/05/12	72.4
27/05/12	73.1
28/05/12	72.0
29/05/12	72.0
30/05/12	72.0
31/05/12	72.1
TOTALE	- 11.7 kg

Chips di tofu Fase attacco pp-pv

Per gli sgranocchiatori dukaniani :-)

Ricetta:

1 panetto di tofu
sale qb
spezie e sapori a piacere

Procedimento:

Tagliare il tofu a fettine sottili, disporre su un piatti, insaporire con i sapori e un pochino di sale, mettere al microonde massima potenza per 3 minuti, girare le chips e rimettere al microonde per altri 2 minuti...

Rotolo di uova e spinaci Fase crociera PV

Perchè fare la solita frittata ??? :-D

Ricetta:
4 uova
300 gr di spinaci ( vanno bene anche quelli surgelati)
2 cucchiaio di formaggio linessa o balance
sale qb
sapori e spezie a seconda dei gusti a piacere

Procedimento:

Accendere il forno a 200°
Sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungere gli spinaci e 1 cucchiaio di  formaggio,potete mettere sapori e spezie.
Mettere della carta da forno nella teglia,distendere bene il composto farlo sottile e infornare,dopo 5 " abbassare la temperatura a 180° lasciare cuocere per circa 15/20".
Lasciare intiepidire staccarlo dalla carta delicatamente e spalmarci sopra l'altro cucchiaio di formaggio,arrotolare e tagliare ...

Zucchine e peperoni ripieni fase crociera PV

Un buon pasto di verdure e proteine insieme!

Ricetta:

250 gr di carne macinata di manzo magra
1 peperone
2 zucchine rotonde
1 uovo ( o solo albume)
noce moscata
prezzemolo
sale qb
latte scremato qb

Procedimento:

Accendere il forno a 180°
Lavare i peperoni e le zucchine, tagliare i peperoni a metà e pulirli all'interno, tagliare il cappello delle zucchine e svuotarle dalla loro polpa,aiutarsi con un cucchiaino,facendo attenzione a non romperle.
Frullare la polpa delle zucchine con un pizzichino di sale.
Preparare la carne in una terrina, mettere l'uovo,la noce moscata , il prezzemolo e il sale,amalgamare bene tutto, aggiungere il latte piano regolarsi, la carne non deve essere troppo morbida, aggiungere la polpa delle zucchine precedentemente frullata alla carne maccinata e girare bene.
Riempire i peperoni e le zucchine, mettere in forno per circa 20/30" dipende dal forno.

Consiglio:Si può aggiungere sopra la besciamella dukan o della passata con l'origano.